オイシイをつくり隊 毎年恒例の味噌仕込みの季節です その前に先発隊が 糀を仕込みました 前日３０kgのお米をといで 一晩浸水したものを 蒸して 人肌まで冷まし 糀菌を振りかけて ご飯粒の中によく菌が入り込むように もむように混ぜていきます 混ざったもの…