一日目夕方お米３０kgといで浸水 二日目 糀仕込み 三日目 午前と午後に糀切り返し（発酵機の中に新鮮な空気を入れるために混ぜます） 夕方大豆洗い 浸水 そして四日目の今日 いよいよ味噌仕込みです 昨日から浸水してあった大豆は水を含んでプリップリに膨ら…