今年、久しぶりにフキを塩漬けにした。 冬期間の嬉しい保存食になる。 農地の周りに山菜はいろいろあるが、 山菜の旬の時季はちょうど農作業の最も忙しい時と重なる。 若い頃は代かきをしている夫のトラクターがあちらを向いた隙に、 近くの沢を駆け下りて大…