いつも申しますが 私の料理はいつもテキトーです
こんなテキトー料理でも このブログを見て参考にしてくれる友達が居て
今日は そのまた友達もここを見てくれていると知り 嬉しいやら恥ずかしいやら
しばらく 料理記事がないねってかい？
そうだね いつも完全手作りってワケじゃないからね～
いつも紹介できるほどのものは食べてないって事です
昨日は 冷蔵庫整理を兼ねて なんちゃって八宝菜を作ったの
実はこれブログを意識して料理したけど失敗したんだよね
でも開き直って載せるわ
材料は 冷蔵庫にあるもの 白菜 人参 竹の子 きのこ ①エビ 豚薄切り肉は 前もって酒と醤油を大さじ１杯くらいずつをかけて 時々揉んで下味をつけておきます（イカでもホタテでもいいです）
②下味をつけた肉 魚介類は水分を切って片栗粉（デンプンともいいますぜ）をまぶす
③人参は前もってレンジでチン またはサッと茹でる ④ フライパンに多めの油を入れよく熱してから 魚介類 肉 を入れて炒める
あまり混ぜすぎると こうなる 
魚介類にまぶしてあった片栗粉が
魚介類にまぶしてあった片栗粉が皆 剥がれてフライパンにこびりついた
きっと油の熱し方が足りなかったのだと思う こうなったら
一度鍋を洗ってから続けてくださいな
④に火が通ったら皿に取り出しておく
⑤フライパンに油を足して 野菜を炒めます
先に竹の子 キノコを炒めて
次に他の野菜も入れて炒める油が全体に廻ったら 酒をコップ３分の１くらいかな 入れて
オイスターソース大さじ一杯くらいかな 入れて 次に塩コショウをパフパフッ
醤油をタラ～リ 入れまして 味見しながら混ぜながら 味を決めます
味は 鍋底の汁をすくってなめてみてね 味見は大事だよ
そして
⑥ 別に取ってあった肉と魚介を野菜炒めの鍋に戻し 混ぜる
肉魚介にまぶした片栗粉が汁にとけて それなりにとろみもつくの
でもね 写真撮りながらモタモタしてたら 炒めすぎてグチャグチャ～
全然 美味しそうじゃな～い ！
ごめんよ 書き忘れてた！ 最後にごま油をチョロッと垂らして混ぜる
