レシピ
にんにくって どうやって保存してる？ 冷蔵庫に入れておいても芽が伸びてくるよね 皮をむいてｵｲﾙ漬けにしたこともあったけど 使うとき油でヌルヌルしたのを刻むのがイヤなんだわ それで私は 皮をむいて冷凍して そのまますりおろして使うのだけど 小さいのは…
コロッケ 1個だけ残っちゃうことってあるでしょ とーさんの晩酌のときに 食べてもらってもいいんだけど この1個のコロッケを 家族みんなで食べるにはどうする？ 私はいつも 卵焼きの中に入れて食べるんだけど 今日はね キャベツも 入れてみた 先に キャベツ…
カボチャって 長期保存がきくようで そうでもないのよね 見た目大丈夫でも中から腐ってたりしてね 昔 小学生の頃 雪道を 学校から歩いて帰って 家に着いたら おやつはいつも芋かカボチャ 戦時中ではありません 笑 大鍋に芋かカボチャを塩ゆでにして それが冷…
旬の時期にたくさん穫れて冷凍しておいたイチゴ 自然解凍 イチゴ４００ｇ 生クリーム 1パック 砂糖３０ｇ(イチゴの甘さで調整) ゼラチン10gを１００ｃｃの熱湯でふやかしておく イチゴ ミキサーで ガァ～ッ 生クリームとゼラチン液もガァ～ッ イチゴ冷えすぎ…
今月の初めの集まりで食べたジャガイモのみそ田楽 とってもおいしかったの 普通なら小さすぎて捨ててしまうような芋なんだけど これが一口でパクッと食べられるのがまた良いんだわ 私は さつまいもは皮ごと食べるのに抵抗感はないけど ジャガイモの皮は ちょ…
開けましておめでとうございます 昔 怖いばあちゃんと暮らしていました 大晦日は 大掃除の仕上げとおせち作りで母は大忙しでした 私も寒い思いをしながら 障子の張り替えなど手伝ったものです それが 一夜明けると ほうきを持ってはいけません 包丁を持って…
これは11月のことです 農村女性ネットワークかがやき加工部会 の活動です 前日洗って浸水しておいた小豆15kg 私が加工場に行ったときにはすでに大きな回転釜の中で 1時間とちょっと グツグツと煮て ザルの上で 豆をつぶし 皮を除きます 水をかけて 下のボウ…
鮭の季節ですね でも今年は さんまに続き鮭も不漁のようで 生筋子 今年は高いらしいですね いつもなら今頃 イクラの醤油漬けを作って食べるんですけどね 北海道民は もう飽きるくらい食べてるでしょ だから今年は やめましょう 飽きちゃってるから いいのい…
竹輪とスライスチーズを用意して 竹輪は縦半分に切る スライスチーズは４等分（のつもり）に切る 海苔もチーズと同じくらいの長さ、幅(のつもり)に切り 竹輪に チーズ 海苔をのせて くるくる巻いて 爪楊枝で留める 爪楊枝 節約のため２個まとめました オーブ…
玉ねぎ畑では 収穫の最盛期の頃でしょうか 玉ねぎは 弱火でじっくり焼くと 美味しいですよね 玉ねぎに爪楊枝を刺してから切ると 焼いてもバラバラになりません 油を引いたフライパンで ゆっくり弱火でフタをして焼きます 玉ねぎに火が通って透き通ってきたら…
日中は暑いけど（27～8℃） 朝夕は涼しいので 料理が苦にならなくなってきました ネットから拾ったレシピです 豚細切れ200g 大葉10枚 なま生姜すりおろし小さじ一杯 酒大さじ1杯 砂糖小さじ2杯 醤油小さじ1杯 味噌小さじ1杯 豚こま 小さく切って叩く 叩いた肉…
最近 ネットで 無限ナンチャラというレシピが流行ってる 無限に食べたくなるほど美味しいってこと みたい 基本の分量 ピーマン4個 春雨40ｇ 挽肉60ｇ 生生姜みじん切り大さじ一杯 砂糖小さじ一杯 酒大さじ2杯 醤油大さじ一杯 ごま油適量 煎りゴマ てきとー …
ネットのレシピより チーズはふつうので良いのだけどこれしかなかったの ちくわ 縦に切れ目を入れて 大葉とチーズを入れる 豚バラ肉で巻く バラ肉って 久しぶりに買ったなぁ パックの下の段（見えない部分）は 脂身率が高いなぁ ↑ やっぱりもも肉にしとけば…
もうこんな季節♪ これで１５００円は買いでしょ！ 今夜はチャンチャン焼きだね 日中３０度越えで暑かったけど ホットプレートで焼いちゃうよ コクを出すために 切れ目を入れて薄く切ったバターをはさみます あれ？ 野菜ばっかり・・・って言わないでね 笑 お…
この料理の存在は ずっと昔から知っていた でも作ったのは初めて 材料は私の好きな物ばかり これで不味いわけがない だけど 今まで一度も作ったことはなかった 多分 家族は誰も食べないだろうと思ったから 今回 クックパットを見て作りました 材料は こんな…
スーパーでイワシ1パックが180円でした イワシという小さな魚 の中でも更に小さいイワシが12尾 だけどね 頭も内臓も骨もとってあるのよ ありがたいわぁ～ 開いてあったイワシのお腹側に塩を少々振って10分おいてから ニンニクのすりおろしをチョチョッと香り…
衝動買いしたエビが冷凍庫で眠ってた エビは自然解凍したらまずくなるからね ぬるま湯くらいで一気に解凍してね と魚屋のオジサンが教えてくれた 頭がついてると大きく見えるけど 頭いらないよね 殻むいたらこれだけ～ なので いろいろ合わせてかき揚げよ 春…
牛バラ肉の特売品があったので 久しぶりに牛丼をつくりました 友達に教えてもらった美味しいレシピです ４人分 牛こま切れ３００ｇ Ａ 白ワイン１５０ｃｃ 水１００ｃｃ ゴボウ1/2本 玉ねぎ１こ Ｂ 醤油１００ｃｃ みりん１００ｃｃ 砂糖大さじ３杯 ゴボウは…
あれ？ 今日って23日なんだね まあいいか～ いただき物のローストビーフの解凍ができて ちょうど食べ頃になったので 今日 食べることにしましたよ お料理って 全然作る気が起きないときってあるんだよね でも今日は 楽しく作れましたよ♪ ご馳走があって当た…
従姉妹から泥つきのレンコンが届きました お正月まで置かないで 新鮮なうちにサッサと食べなさいというので さっそく まずは茹でてサラダに 赤い色があったらよかったね 少しレンジでチンしてからベーコンと炒めた 味はマヨ醤油で 緑色があったら良かったね …
ピーマンも 何か詰めれば よく食べる 上は ジャガイモ＆ソーセージ マヨと塩コショウで味付け ケチャップで食べる 下は 挽き割り納豆とチーズ 納豆のたれで味付け ↓こちらは定番の肉詰め アイディアも 尽きてひとまず 茹でてみる 絹さやとスナップエンドウ …
ネットワークかがやきの総会で食べたおからのケーキを 作ってみました と言うほど難しいものじゃございません 材料を混ぜたらあとは炊飯器にお任せ ですから 材料は おから１５０ｇ たまご２個 砂糖５０ｇ ベーキングパウダー大さじ１ 純ココア３０ｇ フープ…
スーパーで実演してたの たこ焼き食べたいけどたこ焼き器がないからね 滅多に食べないもね これ 一銭焼きっていうそうですよ さっそく家で作ってみた 粉を１００ｇにするか２００ｇにするか迷ったの ４人家族だから２００ｇ・・・と思って 粉をボールに入れ…
旭川にちょいと有名なブロガーさんがいて その人のブログが「８分半のゆで卵」っていうの ８分半も茹でた卵ってどんなのかなぁ～？ ずっと私は それって固ゆでだよね～って思ってた 私の好きなゆで卵は これくらいのかんじ 半熟で 半分に切っても黄身が流れ…
毎日食べたい蒸し大豆 昨夜はコーンと長芋（小さなサイコロ状に切って）と蒸し大豆のマリネ マリネ液は すし酢とオリーブオイルに胡椒をパフパフ♪ 写真間違えて消してしまった・・・ 今日はドライカレーだよ♪ フライパンに油を引いて ニンニクと生ショウガの…
この３日ほどカボチャの加工に燃えていました カボチャ団子って鍋物に入れると美味しいんだよ でもね私がカボチャ団子を作って冷凍しても 解凍するとぽろぽろ崩れて鍋に入れると溶けちゃうの ガッカリでしょ それが崩れない作り方を見つけたのよ～ そりゃあ…
またまた 冬瓜いただきました 今日はどう料理しようか？ なんだか挑戦者の気分 色々検索して 薄く切って 細く切って ザクザク切って ５品 作りました 人参と冬瓜のマヨなます (すし酢とマヨネーズと練りごま) 冬瓜のシーチキンあえ (塩とシーチキンとごま油)…
叔母さんの家でご馳走になって 美味しかったので この漬け物どうやって作ったの？ と聞いたら 佃煮だよ～ と言う へ？ 胡瓜なのに？ 食感は漬け物なんだけどなぁ～ 作り方を教わって さっそく作ってみました 胡瓜約５００ｇを薄く切って 大さじ１杯の塩を絡…
冬瓜を戴きました 実は我が家ではあまり喜ばれない食材 似たようなもの ユウガオとかズッキーニとかゴーヤとかも・・・ でもね 私は好きよ ユウガオのトロッとした食感は特に好き 冬瓜も似たようなものでしょ？食べたことないけど・・・ スープなら抵抗なく…
今日は雨で稲刈りはお休みです 午前中 用事を足しに出かけました とーさんの用事に少し時間がかかりそうだったので コンビニで本を買いました 久しぶりに買った料理の雑誌です パソコンで検索すればあらゆるレシピが出てくる時代ですが それはこちらがイメー…
