昨夜のうちに昆布１０ｇパキパキ折って 干し椎茸中くらいの一個といっしょに 水を入れた鍋に浸けました 今朝 それを煮立て 煮立つ前に ほのかに湯気が上がる頃 昆布を取り出し 削り節２ｇ入りパックを 鍋に裏ごし用の網を入れてその中に投入 グラグラ煮立て…

私 いままでずーっと味噌汁のダシは「ほんだし」（化学調味料）を使ってました 過去に何度か いえ何度も「煮干し」を買ってチャレンジしたこともありました 頭とはらわたを取る手間が ね・・・そのわりに味が・・・ね 昆布もいいけど その後 捨ててしまうの…