オイシイをつくり隊では お初の 燻製作り ３日前にタレに漬け込み 前日に切り返し そして今日は最終日 たっぷりタレが染みこんだもも肉を一枚一枚袋に入れて 空気を抜いて口を縛り ボイルの準備です １６０枚 ５１kgの肉肉肉です ちなみに国産肉です タレと…