１年に１度か２度 生きの良いサンマでつみれを作ります
サンマのお腹を切った時 はらわたが崩れてこないくらいの
新鮮なサンマが手に入った時の限定です
パックに入ったサンマではダメです
氷水の中で泳いでいる（死んでますけど）のを買ってきて料理します
今日の料理の先生（ネット検索）は澱粉を使わずに卵白でまとめる
との教えでした
汁が濁らず綺麗に出来ました
汁は味噌ではなく 醤油味が合うように思います
具は他に豆腐とネギくらいです
豆腐もなかったので今日は白菜を入れてみました
温かい汁物 美味しい季節になりましたね
皆様お風邪など召されませぬよう ご自愛ください
では ごきげんよう
