もう９月も最終週なんですね
それなのに今年はまだ 稲刈りが始まっていない我が家
ソバを刈る面積が増えて そちらに忙しいのです
ソバ刈りのあいだは 私はほとんど自宅待機
呼ばれたときだけ現場に向かうのです
今日は そろそろ稲刈りにむけて おかずの作り置きをしようかと
まずは 半身買った鮭の残りを 昨日のおかずが美味しかったので
これも全部同じように
いくらなんでも ゴマつけすぎでしょ！
されど このゴマの風味が美味しくて
レンジでチンしたカボチャを フライパンでカリカリに焼いて
カボチャにも同じタレとゴマ
これも ゴマ入れすぎでしょ
畑には もう飽きて見向きもされなくなった茄子がゴロゴロ成ってます
虫食べ放題の茄子は 綺麗じゃないけど
やっぱり朝晩の寒さにあたった今時期の茄子は
美味しいです～
皮をむけば中は大丈夫ですから
弱火でゆっくり焼いて めんつゆに浸けました 焼き浸し
麻婆茄子もつくりました
いやいやいや～ 見た目は悪いけど茄子美味しいじゃないの！
ということで
皮をむいたらなんだかよく分からないふうですが
ポリ袋で 漬け物も漬けてみました
ズッキーニも一緒に漬けると良かったわね～
ズッキーニ 浅漬けにすると美味しいんですよ
お肉料理もありますよ
写真はないけど
先日 ピーマンの肉詰めを大量に作ってストックしました
今日は チーちく豚巻き
昔ほど秋の仕事は大変じゃなくなりました
角刈りもしないので朝もゆっくり 夜の籾すりにも人手は要らなくなり
私は早くに家に上がります
だから昔のように 料理する時間がないってほど忙しくはないのですが
長年こうして農繁期に備えてきたので
何か作っておかないと落ち着きません
さあ 料理冷めたかな 冷蔵庫にしまって寝るか
と思ったら なんと！
昨日仕込んだ 肉を発見！
豚ロースのかたまり ２％の塩をもみこんで
キッチンペーパーでくるんで丸一日 寝かせました
すりおろしニンニクと胡椒をまぶして
フライパンで焦げ目をつけて
ただいまオーブンの中です
久しぶりに「作りたいスイッチ」が入った一日でした
