カボチャを急いで食べないと・・・と思いつつ
美瑛の友人に ゆり根のハネ品を戴きまして
これも早く食べないと黒ずんでいくの
スーパーでご自由にお持ちくださいのフリーペーパーにでてました
ゆり根のフリカデルの作り方
豚挽肉５００ｇ 玉葱 人参（各１００ｇ粗みじん切り）百合根２００ｇ
玉葱 人参 ゆり根は酒大さじ２杯と塩少々を振りかけて レンジで３分ほどチンする
挽肉にパン粉大さじ５杯とケチャップ大さじ２杯卵１個を混ぜて
チンした野菜を入れてさらに混ぜる（ゆり根は半分残しておく）
そこへ ジャガイモ５００ｇを皮をむいてすりおろして混ぜる
この段階でドロドロなんですけど～
ここでレシピより多いパン粉を追加
なんとか形を作ってフライパンで焼く
あら不思議！ 焼いてるあいだにしっかり固くなってます
ジャガイモの澱粉効果ですね
残してあったゆり根をフライパンで焼き 取り出しておく
レシピではウスターソースとケチャップを混ぜたソースをかけていますが
これには 和風ソースがお似合いでしょ！
シメジと舞茸を油で炒めて 大根おろしも入れて（テキトー）
酒１水１砂糖１、５醤油３ の割合の調味料を入れ キノコに絡ませ
焼いたゆり根も入れて 水溶き片栗粉でとろみをつける
出来上がり
付け合わせにはカボチャ
カボチャは蒸したものに塩コショウをふりかけバターでカリッと焼く
（ゆり根とカボチャ料理が４日続いてます）
まあヘルシーなハンバーグって感じですね
すりおろしたジャガイモ・・・いい仕事してます
フリカデルってどういう意味？
検索してみると
な～んだ・・・ドイツではハンバーグをこう呼ぶんだってさ・・・
