きんぴらゴボウが美味しくて
時々食べたくなるけど
あれって ゴボウ刻むのに気合いがいるよね
アレってやっぱりあんなふうに 細く切らないとダメなのかな？
みんな 薄く切ってみた 細くじゃなくて薄くだよ まずは油でゴボウだけ炒めて
ゴボウと人参だけでも美味しいんだけどね 本日は豚肉とレンコンも･･･ゴボウがしんなりしたら 他のものも炒めて油を馴染ませます
ずーっとへらで炒めていたら疲れるしょ
酒とみりんを５０ｃｃずつ入れてサッと混ぜて
火加減を中火くらいで
ちょっとだけフタをして休みましょ
２～３分して人参もしんなりしてきたら
砂糖を大さじ１～２杯
醤油を大さじ２～３杯入れてまた炒めます
全体に味が馴染んだら 仕上げに
ごま油を大さじ１杯くらいと煎りゴマを好きなだけと
一味または七味をかけて
完成だよ
お皿に盛ってから
写真撮るの忘れちゃった
