色々と 小さな悩みはあるけどね
美味しいもの作って 食べられたら
それだけで けっこうシアワセになれるかも
今日はガッツリ豚肉の塊を料理しましょ
豚もも肉の紅茶煮だよ
豚モモかたまり肉を２～３個（ひとつが５００～６００ｇくらいで売ってるよね）
そのお肉を深鍋に入れ お肉がひたひたにかぶるくらいの水を入れて
紅茶のティーパックも ふたつ 入れるの
そして蓋をして グツグツグツグツお肉を茹でるわけ
煮立ったら弱火でいいけど 中までしっかり火が通るように４０分くらい茹でると安心だね
煮えてるかどうか心配なら 半分に切って お肉の断面を見てみるといいよ
煮えたら ジップロックのような厚手の袋にタレを作ってそこに茹でたお肉を入れて
ときどきコロコロ転がして タレをお肉に染み込ませましょ
保存は冷蔵庫でね
食べるときは 薄ーく薄ーく切って グリーンをあしらったお皿に並べると
ほら！ こんなに簡単なのに豪華に見える！！
美味しく食べられるのは ２日から３日くらいタレに浸けて置いてからかな
私は 畑わさびをすりおろしたのを のせて食べるのが好き
マスタードでもいいかな・・・
２日も待てないってときはね
お肉を浸けたタレを小鍋に少し取ってね 水で薄めて 水溶き片栗粉でとろみをつけて
薄く切って並べたお肉の上からかけるといいよ
タレの薄める割合はね・・・テキトー！
自分の舌を信じてね 味見しながらやるんだよ（塩をひとつまみ入れると味が引き締まるよ）
水溶き片栗粉わかる？ 片栗粉（でんぷん）大さじ１杯を大さじ２杯の水で溶いて
タレを煮立てたら火を弱めて 鍋の中を混ぜながら 少しずつ鍋に入れるの
固さを見ながらやって トロ～ンとなったら出来上がり！
タレの分量はね ちょっと待ってよ 忘れたから 今調べて追記するから
ごめんごめん お待たせ！
お肉を浸けるタレの分量は 醤油１００ｃｃ みりん５０ｃｃ 酒５０ｃｃ 酢４０ｃｃ だよ
お肉の量が多いときは タレも増やしてね
お肉は温かいうちにタレに入れてね
このお肉余ったらね 細く切って
茹でたもやしと細切りきゅうりに混ぜてサラダで食べても美味しいよ
中華ドレッシングが合うんでない？
中華ドレッシングは この肉を浸けたタレに ごま油をプラスすると
それらしい味になるんでない？辛みをプラスしたければ豆板醤を耳かき一杯くらい入れてみて
香ばしく炒った ゴマを半ずり にして混ぜると香りが良くなるよ
薄切りを冷凍しておいて ラーメンのチャーシューのように使ったりね
応用がきく このお肉 作っておくと便利だよ
またまた追記
このタレにお肉と一緒に ゆで卵を皮むいて入れておくと美味しいよ～
ゆで卵はいつまでも入れておくとしょっぱくなるので 浸けておくのはせいぜい一日くらいかな
やってみてみて～
