2014-10-07 青いトマトも食べちゃう 漬け物 #北海道 旭川 ついに今朝は初霜でした ハウスのトマトももうお終いでしょう 皮をむいて 塩を振って２時間ほど放置 塩を洗い流して タレとともにビニールの袋で漬けます ご参考までに トマト１，５Ｋｇに対し 醤油１５０ｃｃ 砂糖１３０ｇ 酢６０ｃｃ ハチミツ大さじ一杯 です ホントは真っ青なトマトを収穫してから ほんのり赤みが差すくらいまで 置いてから漬けると良いようです 急遽 明日宴会が決まったので 慌てて漬けました それまでに美味しくなるかな？
