一尾15円のイワシで

スーパーでイワシ1パックが180円でした

イワシという小さな魚　の中でも更に小さいイワシが12尾

だけどね　頭も内臓も骨もとってあるのよ　ありがたいわぁ～

開いてあったイワシのお腹側に塩を少々振って10分おいてから

ニンニクのすりおろしをチョチョッと香りづけ程度に塗り

皿に並べて　上から適当にハーブをふりかけ

黒胡椒もゴリゴリして振りかけて

オーブン180℃で20分焼きました

最後は5分くらい240℃にあげて焼きました

焼いてるあいだにフライパンにオリーブオイルを熱して

ニンニク（小さいの一かけ）のみじん切りを炒め

玉ねぎと人参を粗みじん切りに刻んだものを炒め

白ワインをトポトポッと入れて煮詰めます

そこへトマトソース、コンソメ、隠し味の醤油を少々入れて

煮詰めて

イワシにかけて　黒胡椒を振って　完成

手をかけたわりに　家族の反応はイマイチ　　笑