今日は私が所属する加工部会の総会だったんです。 加工部会の総会は加工場でやるんです。 １２月の加工場といえば、餅つきに決まってるじゃないですか❗ やりましたよ餅つき! クッソ!写真が今日はうまく載せられないのでご想像ください 今日はね３０kgの餅米…

今月はまだ加工室あいてますよ って言うので それじゃあお豆腐でも作ろうか？ ってことになりました 前日に洗ってひと晩浸水した大豆を 電動石臼で 潰します 回転釜にお湯を沸かして 浮かべるように呉を入れて 吹きこぼさないように気をつけて ゆっくりしっ…

今日は 加工部会の行事です バスが迎えに来てくれて おとなり 深川市まで アグリ工房まあぶ 深川市の農産物を使って加工体験ができる施設です 温泉もあるの このようなメニューがあります 私たちはアップルパイを まあぶ農場のりんご 芯を取って皮ごと厚めに…

今日は１５kgの小豆を グツグツグツ 煮ること２時間ほど 豆が軟らかく煮えたら つぶしてつぶして 水をかけながら ザルで漉す ザルの上には 小豆の皮が残り ザルの下のボウルには餡のもとがたまります それを 木綿の袋で絞る と こんなかんじ ここに砂糖を入…

加工場で味噌を作るのはとても便利なのですが 一人では出来ません メンバーが揃わないと 声がかかります そんなわけで 今年一回目の味噌づくり いやいや やっとリアルなブログを書けるまでに追いつきましたよ 5日に仕込んだ糀が出来上がりました 細かくほぐ…

類は友を呼ぶ この日は初めてのメンバー ある会の集まりで あんこ作りたいね～という人がいて 作ろう作ろう！ と すぐ話がまとまった 小豆を持ち寄って 一晩水に浸けて 小豆は浸水せずにいきなり煮ても大丈夫だけど 浸水した方が均一に煮えるらしい 蒸気で煮…

農村女性ネットワークかがやき加工部会 この日は総会でした 総会の前に お楽しみな餅つきです 昨年は途中で機械がストライキを起こし 大わらわでしたが 今年はなんと機械が新しくなっていました そうとう高いですよね この機械 鷹栖町力あるね～ っていうか …

市内の加工場ではこの時期 どこもトマトジュースの加工で大忙しです この日は私も助っ人で行って来ました 中玉トマトです 大玉トマトより甘くて濃厚なジュースが出来ます 洗ったトマトを カットします 大釜で煮ます 瓶を消毒 煮えたら搾る 搾ったものをもう…