ちょっとした出来事で どっと疲れた米粉の料理教室でしたが
出来上がった料理は どれもとても美味しかったのです
その中で一番簡単だったメニューを紹介します
白菜のクリーム煮
材料（４人分）
白菜約２００ｇ 生鮭２切れ ホタテ貝柱８個
玉葱１個 ニンニク1/2片
Ａ 酒大さじ２杯
コンソメスープの素（固形）１個
Ｂ 牛乳３００ｃｃ
米粉大さじ３杯
バター１０ｇ
塩こしょう 少々
作り方
①鮭は骨をとる 玉葱は皮をむく（普通はむくよね）
鮭 ホタテ 白菜 玉葱を 口に入れられる程度の大きさに切る
ニンニクは薄くスライスする
②鍋に水３００～４００ｃｃ入れＡを入れ 煮立て ①で切った材料をすべて入れて煮る
③いい感じに煮えてきたら Bの牛乳と米粉を混ぜ合わせて混ぜながら流し入れる
鍋の中も混ぜてね
④鍋の中がふつふつと煮えてきたら バターを加え 塩こしょうで味を調える
⑤青菜があれば 別鍋でサッと茹でておき 火を止めてから加える
と こんな感じです 簡単でしょ 米粉は小麦粉と違って
ホワイトソースを作ってもダマにならないんだそうです
ここでは 牛乳と混ぜただけで流し込んでいるのでとても簡単でした
味もあっさりで ヘルシーな感じがしました
料理教室の時には 生の鮭ではなく塩鮭を使いました
だから最後に塩胡椒 ではなく 胡椒を振り入れただけで ちょうどいい塩加減でした
昨日 家で作ったときは鮭がなかったので シメジと鶏肉を入れました
青菜を入れると彩りもきれいです
簡単なので 是非作ってみてね～
