レシピ
総会のお昼に食べたカレーがマイルドで美味しかったの 作り方を聞いたら玉葱とトマトで作ったって さっそく作ってみました 玉葱これくらいと 冷凍トマトこれくらい トマトからは水分がたっぷり出ているの ニンニクも一かけいれました 風邪予防になるかな？ …
レシピはクックパットのビーフシチューを参考にしました しかしいろいろ見過ぎてワケわからなくなり 最後は自己流です 人参２本を乱切り 玉葱３個を４分の１にカット 鍋に３００ｃｃの水を用意して オリーブオイルで焦げ目がつくほどに焼いた人参を入れる 玉…
わざわざ届けて貰ったワカサギと 手間をかけて下ごしらえして送ってくれた鹿肉を 感謝して料理しました 鹿肉のロースト 付け合わせはカボチャとエリンギ ワカサギの なんちゃってマリネ スーパーで売っている肉も魚も たくさんの人のおかげで私達が口にする…
昨年の９月 作るのも食べるのも大好きなブロガーが集まって きくちゃんに 焼き肉のタレの作り方を習いました 皆で集まって 皆で作って（ほとんど混ぜるだけの作業でしたが） 分けて持ち帰り 一週間寝かせて完成 このタレ重宝しましたよ～ 焼き肉にはもちろん…
カボチャを急いで食べないと・・・と思いつつ 美瑛の友人に ゆり根のハネ品を戴きまして これも早く食べないと黒ずんでいくの スーパーでご自由にお持ちくださいのフリーペーパーにでてました ゆり根のフリカデルの作り方 豚挽肉５００ｇ 玉葱 人参（各１０…
南瓜、ゴボウ、人参、レンコン、百合根（たまたまあった頂き物）を水気を拭いて素揚げ 鶏肉は一口大に切り 醤油とお酒で下味をつけ 澱粉をつけて揚げる お皿に盛り 甘酢あんを上からかけてできあがり 甘酢あんは 中華スープ２分の１カップ 酒、酢、醤油、砂…
今年は白菜が豊作でした スーパーにあるような立派なものじゃないけど 惜しみなく食べられます 洗った水が滴るままの白菜をザクザク切って 豚肉を申し訳程度に載せて 塩コショウをパフパフ振りかけて 上から椎茸の戻し汁を１００ｃｃかけました なければコン…
一本松さんのブログ見ていいなぁと思った 自家製焼き肉のタレ 思いが通じたのか 誘ってもらって私も作ってきましたよ 定休日のこの場所をお借りして レシピを提供してくれた きくちゃんに感謝 発起人はエビちゃん？ 手順は簡単 ほぼ混ぜるだけ 私は大根おろ…
胡瓜が食べきれないほどに穫れ始めた頃に 検索して出てきたレシピがこれ 居酒屋のやみつきキュウリ キュウリを麺棒でボコボコ叩いて 塩少々で揉んで少しおいてから ザルにあげて水分を切って（追記しました） 中華だし少々と醤油、ごま油、すりごまを入れて…
アスパラが 毎日毎日穫れる だから 毎日毎日食べる 調理法はいつも同じ フライパンに油を引いてチャチャッと炒めて 塩コショウして 弱火にして フライパンにフタをして 蒸し焼き状態で中まで火を通す 仕上げに醤油をひと垂らしして 醤油の香ばしい香りが漂っ…
私はウドを冷凍保存します 生のまま皮付きのまま 余分な葉を取り 家で一番大きな鍋に入るように長さを切りそろえて 凍ったままで熱湯に入れグラグラ ３～４分茹でたら冷水にさらします 皮をむきます 手で簡単にむけますが アクが強いので手が黒くなるのでご…
私が出かけるときには よくカレーライスを作ります 一番簡単だからです （巷ではすんごいカレーも流行ってるけどね） でももっと簡単なのは ハヤシライス それより簡単なのは 鶏そぼろ丼 これは真面目に調味料を計ります その方が間違いなく美味しくできるか…
昔 娘が小学１年生の時 遊びに来た娘の友達に お昼 何食べたい？ と聞いたら あるもので・・・ という答えが返ってきた おうちでお母さんが「今日は家にあるもので食べようね」と日頃言ってるんだろうなぁ というのが伺えてほのぼのしたものでした 今日は私…
昨日と今日 一日違うだけなのに こんなにも景色が違う お天気がいいと 仕事も気持ち良くはかどる 昨日は頑張った～ 今日は朝から ずーっと湿った雪が降っている 一応料理の写真も撮ったけど たいした料理じゃないよ イカゲソと人参と今が旬の千本ネギ 沸騰し…
○○ちゃん もう夜になってしまったけど 今日はあなたの誕生日 ○○歳おめでとぉ～～♪ 遅くなっちゃったけど 明日プレゼント送るから待っててねぇ～～ 今日はあなたを偲んで あなたに貰ったレシピを見ながら ごぼう牛丼を作りましたぁ～ ・・・と まだ生きてるよ…
今日は久しぶりの いいお天気でした 大雪山連邦が美しくて 運転してましたが 車を道の端に寄せて撮りました 大丈夫 滅多に車は通りませんので 今日もお料理しますか？ また豚肉ですが 揚げ物は好き？ チーズは？ チーズロールカツ 薄切り肉でもちょっと豪華…
子供たちが高校生だった頃 朝はいつも戦争だったなぁ 冬は雪が降れば ４時過ぎに起きて 除雪から始まる それがちょっと冷え込むと トラクターのエンジンがかからなくなるから ジェットヒーターを 雪の中を漕いで引きずっていって温めたり 仕事に出てるとーさ…
ホント いろいろあるよね 自分はお腹いっぱいでも 自分はすごく疲れていても 自分はご飯食べたくなくても 家族のために ご飯作ることあるよね 今日のテーマは 早い 簡単 手抜きに見えない ニラの卵とじ 材料はニラ２束 きのこ カニかまぼこ 卵 これ ニラの代…
いつも申しますが 私の料理はいつもテキトーです こんなテキトー料理でも このブログを見て参考にしてくれる友達が居て 今日は そのまた友達もここを見てくれていると知り 嬉しいやら恥ずかしいやら しばらく 料理記事がないねってかい？ そうだね いつも完…
昨夜 晩ご飯も終わり くつろいでいた頃 明日 ５時１５分に出るから と息子 え？明日？ と私 あ～１日勘違いしてた～ 焦る！ お弁当 お弁当・・・ 良かった 晩ご飯に作ったチキンカツ 残してあるし 冷蔵庫にもお正月用の食材がまだ残ってる！ ４時２５分起床 …
きんぴらゴボウが美味しくて 時々食べたくなるけど あれって ゴボウ刻むのに気合いがいるよね アレってやっぱりあんなふうに 細く切らないとダメなのかな？ みんな 薄く切ってみた 細くじゃなくて薄くだよ まずは油でゴボウだけ炒めて ゴボウと人参だけでも…
楽しい忘年会で 飲み過ぎて二日酔いの朝にも クリスマス 年末年始のご馳走の合間にも ホッとする素朴なおかず 白菜のおひたし＋ゴマ 白菜を根本から十字に包丁を入れて４つ割にして 塩少々入れたお湯で茹でます 好みの固さに茹でて まな板の上に広げて冷まし…
芯に入るゴボウと人参は素揚げします 鶏もも肉は広げて 盛り上がっている部分をそぎ落とし 平らにする ゴボウと人参を芯にして巻く なるべく片方の皮をもう片方の皮に重なるように引っ張って合わせる 爪楊枝で仮に押さえておく たこ糸で端からきつく巻いてい…
魚屋さんで もうナマで出回るのは最後だよ～ と言われて つい買ってしまったイカ シーズン最後の塩辛作り はらわたの袋を破らないように取り出し 墨やらウニュニョくっついている物を取り除く 胴体を開き 骨やらウニョウニョを取り除き 洗ってキッチンペーパ…
お昼寝から目覚めると（保育園児ではありません） 外は雨・・・今日も雨 夏野菜がわんさか採れて 今日は台所に張り付くか・・・ 重ねて重ねて夏野菜カレー 必ず厚手の鍋で あくまでも時間に余裕のあるときに・・・ 油を引いてニンニクと生ショウガをみじん切…
次々野菜がとれていますよ トマト胡瓜は当たり前 昨日はインゲン 今日なすび インゲンは おっかしいんだよね～ つるなしのはずなのにね メチャメチャつるが出てくるの 近所のおばちゃんたちも言ってるよ「だまされた～」ってね つるなしモロッコ（インゲン）…
一番近いスーパーまでは４ｋｍ そのスーパーでは お昼近くにその日入荷の品物が並べられ 夕方５時半には閉まる 品数も少ないので 思うような食材が手に入らないことも多い そこで 街の大きなスーパーに行ったときに 日持ちするものを買い置きしておく この頃…
きょうは夕方から 工房へお手伝いに・・・ もう お仕事に・・・じゃないんだよ この前も 行くと「いらっしゃいませ～」とか言われて でもいいんだよね これで さてその前にラーメンサラダを作って出かけます 野菜は何でも 冷蔵庫にあるもの 生で食べられるも…
ちょっとした出来事で どっと疲れた米粉の料理教室でしたが 出来上がった料理は どれもとても美味しかったのです その中で一番簡単だったメニューを紹介します 白菜のクリーム煮 材料（４人分） 白菜約２００ｇ 生鮭２切れ ホタテ貝柱８個 玉葱１個 ニンニク…
高校生の頃の私は 毎朝早起きをして 自分のお弁当を作っていた 簡単なものしか作れなかったが 自分で作るのだから不満はなかった 同級生で 毎日のように母親の作るお弁当に文句を言いながら食べている女子がいた そんなに言うなら 自分で作ればいいのに・・…
